▲古城墙历经500年风雨洗礼，长满了青苔。

▲坑螺蒸河虾又辣又鲜。

▲古码头昔日繁荣的交易场景已不再。

清明时节雨纷纷，在这个时节去踏青，可能要经受雨水的“考验”。日前，《惠州日报》记者到博罗县公庄镇探幽时，就与雨水相逢。空气格外清新，撑一把小伞穿行其中，听细雨淅沥，别有情调。大雨过后，公庄河水上涨了不少。奔腾不息的河水辗转流入东江，揭开了广东省古村落——吉水围村村民致富的秘密。

古村历史500多年，走入古围屋如走进迷宫

伴随着雨水洗刷过的植物清新气息，记者沿着古村小道进入公庄吉水围村。两旁尽是挂着雨滴的翠绿植物，穿行进入古村，仿佛有种穿越时空之感。

村落周围，是用石灰、沙石和青砖砌成的城墙。经过500多个春秋的风雨洗礼，城墙上长满的青苔诉说着古墙历经的年岁。城墙下有一排高高低低、姿态各异的植物：滴水观音抽出了花蕊，爬山虎攀上了城墙，生机盎然的植物伴着古老的城墙一同成长。

据了解，吉水围村已有500多年的历史，占地80多亩。角楼盘守于古围屋四角，门楼有灰色琉璃瓦，屋角飞檐斗拱，奇异的动物造型颇有气势。古围屋南门门楼和城墙相连，城墙、楼阁上设有枪眼，据说是用于防止外侵和保护私有财产。虽岁月流逝，但门楼的气势依旧，高墙矗立。行至东门更为独特，大门正看像老虎，进门后看却像狮子。

古围屋是典型的客家四合院建筑，屋与屋之间是相连贯通的，疏密有致，房屋结构基本相同。走在由鹅卵石铺成的大小巷子中，犹如走进了迷宫一般。如今，居住在古围屋里的村民已不多，不少屋子大门铁锁相连。透过门缝，可见屋中长着郁葱、及人高的杂草。

公庄河环绕古村，码头昔日繁华难再现

围着吉水围古村转一圈，除了可见四周老树参天，竹林茂盛，还可感受吉水围被公庄河水温柔环抱的亲密。大雨过后，公庄河水上涨了不少，河水泛黄。一条石阶路上，铺满了被风雨刮下的树叶。沿着有些湿滑的石阶路走向前，几块规则排列的麻石出现在眼前，这便是公庄河边昔日繁华的古码头。

随着奔腾不息的河水辗转流入东江，吉水围村民致富的秘密也昭然若揭。据当地一位老者张阿婆介绍，吉水围古村落因被公庄河环绕，关于吉水围名字的由来还有一段神奇的传说。清朝时，老祖宗朱怡正在公庄镇近石村居住，靠砍柴为生。相传朱怡正在一株古松树下的石板上休息时，梦见石板下藏有3缸银两。美梦醒来，他不辞劳苦移开那块巨石，用锄头挖至深处，居然真的挖出3缸银两。有了这些银两，他选择了一河一溪环抱、远望犹如一条长龙盘旋、又似一朵水上莲花的风水宝地安居乐业。由于该地三面环水，且先人移居至此地时种植桔子，而“桔”与“吉”发音相近，故命此地为“吉水围”。

借着公庄河水，村民们靠航运将茶叶等农产品从古码头运出去卖，吉水围村民由此发家。“以前这里非常繁华，古码头起码停靠着上百艘船，吉水围村附近也兴起了一个大集市。”张阿婆说。如今，村里通了水泥村道，村民不再依靠水路运送农产品。但游客静静伫立在古码头幽静的岸边，听着江水流淌，似乎仍能感受其当年的繁华。

竹林幽幽荔园葱郁，百年荔枝树年年结果

公庄河水养育了吉水围的居民，也养育了河两岸的植物。在公庄河边上，有一片约200亩的竹林。放眼望去，竹林间小路没有尽头，竹林幽幽。踏着脚下被雨水浸润过的鹅卵石路，耳听竹林里传来的阵阵鸟鸣，心情顿时舒畅不少。据当地村民介绍，竹林内的竹子种类不少，主要有黄竹、毛竹等。如今正是春笋生长期，运气好的话，踏青的人们还能在竹林里见到春笋。

除了到竹林游玩，不能错过的还有竹林边的古荔枝园。据了解，荔枝园约有30亩，内有50多棵树龄已超过200年的荔枝树，还有不少超过百年的荔枝树。由于年长月久，当地村民也难以区分，究竟哪棵荔枝树最老。记者看到，不少荔枝树形若参天巨伞，郁郁葱葱，蔚为壮观。刻满风霜烙印的树干，经脉交错，枝干粗壮，形态各异。有些荔枝树的树枝已垂落到地面，有些树枝沉重得需要用竹竿支撑起来，还有些树干上嫩枝初长，绿意盎然。

公庄河水为荔枝林带来了充满灵气的水源，这些百年荔枝树，年年开花，岁岁结果。时下正是古荔枝树开花季节，荔枝树周围飘着淡淡花香。

由于古荔枝树过于高大，每年上树采摘荔枝对当地村民来说都是一件很小心谨慎的事。“每年我们这里采摘荔枝前，都要举行一个仪式。”公庄镇政府工作人员王博说，每年荔枝成熟时，当地村民都会在荔枝园内一棵古荔枝树前举行一个开园摘果仪式，祈求村民能平安上树顺利采摘荔枝。据当地老者说，如果不举行开园仪式，在摘荔枝时便会有人从荔枝树上掉下来。当然，这种说法无从考究，祭拜祈求平安，或许只是人们敬畏自然的一种做法。

到饭店吃饭前，先告诉服务员能吃多辣

享受完美景带来的舒心，吃货们别忘一尝公庄菜。

说起公庄美食，不少人脑海里浮现的第一个字一定是“辣”。公庄人喜欢吃辣在惠州是出了名的，这里做菜的辣椒，都是公庄人自己种的朝天椒。小小一个朝天椒，便辣味非常。为什么会喜欢吃辣，公庄人自己也说不清楚。只是到公庄的饭店吃饭之前，一定要先告诉服务员你能吃多辣。

公庄菜式中的 “酸豆角蒸牛肉”名气很大，不少到公庄的游客都喜欢吃这道菜。其实，这道菜的做法并不复杂，切成段的酸豆角铺在盘子里，上面再铺一层切成片的牛肉，然后放进锅里蒸熟即可。只是做这道菜的原材料有些讲究，酸豆角是村民自己腌的，里面放有辣椒，酸辣中还带点甜。酸豆角在蒸牛肉之前一定要先浸泡，用来蒸酸豆角的牛肉一定要切得很薄，而且厚度差不多。牛肉先腌制一下，让其入味。当然，这道菜里，也少不了辣椒。“酸豆角蒸牛肉”端上桌，香味扑鼻。牛肉吃起来很嫩滑，带有一丝辣味。酸豆角的味道没有影响到牛肉的鲜味，反而是浸满牛肉汁的酸豆角，吃起来别有风味。

公庄河里的河虾也是公庄菜的食材之一。生长在公庄山溪水中的坑螺，与河虾搭配，便做成一道颇有当地特色的菜肴——“坑螺蒸河虾”。坑螺和河虾都是味道鲜甜的食材，当河虾和坑螺一起蒸，它们的鲜味混杂，更加鲜甜。在这道菜中，公庄人放进了紫苏和朝天椒，吃起来鲜甜带辣，非常开胃，让人停不住嘴。

打算修建穿村绿道，传承吉水围传统文化

随着村道硬底化建设的铺开，通往公庄镇各村都铺设了水泥路，驴友们既可驾车游玩，也可骑自行车到乡村各处去探访。透出一抹清雅的吉水围，连同荔枝园里飘来的花香气息，构成纯美的乡间一景。

据王博介绍，目前镇政府正规划将吉水围村发展为以古村观光、主题休闲和特色游憩为主题，兼顾观光、娱乐、度假、购物、文化体验功能的乡村型文化休闲中心区。规划中将建设桔子广场、游人集散中心、民居古院、民俗活动表演、客家文化博物馆等，将吉水围深厚的文化传统传承下去。“届时，还可能修建一条绿道贯穿其中，让骑行者在悠游中感受古建筑韵味。”王博说道。

(原载2013年4月9日<<惠州日报>>)