不管世事如何变迁，不管荣辱几度得失，记忆深处最难忘的是亲情，最回味的是母亲的美食。那是岁月的味道，伴随我们成长的点点滴滴，伴随我们走过人生的风雨。让我的味蕾在回忆中，再次沉浸吧。

九十年代，父母薪水微薄，生活拮据，买不起好东西给四个正长身体的孩子补充营养，母亲总会变着法儿用最廉价的食材做出最好吃的美味，比如炒鸡壳、酿芋头豆腐、红糖花生。

鸡壳，顾名思义，就是把鸡腿、鸡翅、鸡膛、鸡脖去掉，只剩下一个鸡骨架。鸡精华都去掉了，剩下的鸡糟粕自然少有人买，因此特别廉价。然而，母亲的巧手却能点糟粕为精华，化腐朽为神奇。就是这么一个乏善可陈的鸡壳经母亲的双手烹制，却是美味可口，酥香脆软。

母亲把姜丝放到油锅炒得金黄，再把冼净、去油、切好的鸡壳放进油锅爆炒，半熟后再把泡好切条的香菇放进锅，配上半勺陈年客家黄酒后盖上锅焖煮，直至鸡壳和香菇烂熟。揭开锅，鸡的味道和香菇的味道扑鼻而来，互缠互绕，恰到好处，搭配完美。鸡壳香飘四溢，邻里相闻，真是一人做菜，百家品赏，半点不浪费。咬一口，骨脆肉香，汁甜可口，因为有黄酒的加入，丝毫没有鸡腥味，味道更加醇美。

这盘鸡壳配上一小叠青菜，再煮一盘番茄蛋花汤，桌面就异常丰盛了。父亲还可以喝点小酒，哼个京剧小调。那时的我和姐弟们正值长身体时候，这盘鸡壳满足了我们小身板对营养的需求。

芋头是农家的好伙伴，母亲的品格也如芋头一般纯厚，给了孩子无限温暖安全可靠的爱。我特爱吃母亲做的酿芋头豆腐。因为瘦肉很贵，母亲就把五花肉买回来和芋头剁碎做馅料用来酿豆腐。松软的芋头和肥腻的五花肉简直是最佳伙伴，它们融在一起互补互利，中和了对方的缺点，完全融合出一种最佳状态。咬一口，粉粉香香的馅料细心呵护着牙齿，温柔细腻的感觉，止不住的口水，止不住的食欲。

后来，我渐渐长大，到了出远门求学的时候，就不能常吃到母亲做的饭菜了。母亲心疼我，把花生和着红糖炸得金黄香脆放在密封罐子让我带去远方的学校吃。我和同学们愉快地分享了来自各自家乡的美食。那一年寒假，迎着刺骨的北风，背着行囊的我披星戴月走在回家的路上，快步兼小跑，归心似箭。远远的那端，昏黄的灯光，盈满家里的小窗。我的心越来越暖，母亲的美食越来越近。到家了，我急切地敲门，强忍住激动的泪水。“婷婷！”母子连心，母亲早就料到我在这晚回来。我迫不及待推开门，看到父母双亲穿着厚厚的棉衣围着餐桌，白发配着无尽沧桑的脸，殷切、欣喜的目光注视着归家的学子，我哇地哭出来。可怜天下父母心！斯情斯景，永生难忘！母亲递给我一大碗饭，上面有我念念不忘的炒鸡壳和酿芋头豆腐。我像一个久饿的游子，津津有味地吃着母亲做的美食，尝不尽，吃不够，一辈子！

母爱是包裹味蕾的味道，亲情是点亮冬夜的暖灯！时至今日 ，那种味道仍可以穿越时空萦绕在我的齿颊之间，散发着浓浓的岁月留香。

母亲的美食陪伴我们家度过最难熬最艰苦的岁月。这些美食烙上了时代的印记，融进了浓浓的亲情和对苦难的不屈，特别具有纪念意义。

20年过去了，父母早已过上小康自足的美好生活。母亲成了房东老太太，父亲吹拉弹唱，不亦乐乎。逢年过节，子孙绕膝；山珍海味，应有尽有。可我，还是无限怀念那时的美食，那时的味道。怀念我的少女时代，怀念双亲的恩情，怀念一家人走过的风风雨雨，苦乐年华。