惠东地理位置优越，有得天独厚的山河湖海，物产丰饶，土特产品、海味产品丰富。去品尝平海的海鲜和土特产,也是不错的一种选择。

惠东自古就享有“岭南重郡”的美誉，早在古代就设置了梁化郡，惠东悠久的历史以及特殊的地域条件，形成了惠东特有的民间传统、风俗习惯与饮食文化。平海古城始建于明朝洪武十八年（公元1385年），至今已有六百多年历史。平海的特产和美食，是由南北合成的，因此更具特色。

平海近海，渔、盐、农、商兼备，除了土特产，尤其是以海产品出名。而平海碧甲出产的海胆，则更是闻名遐尔，海胆为海贝类，体圆周身是长长的刺，像个刺猬，渔民捞上来后，小心奕奕地吧壳弄开，里面是黄澄澄的肉，像是蛋黄，更具特色，可以生吃，亦可炒熟吃，还可以炒饭，为海味佳品，我县海岸线虽然很长，但出产海胆的沿海一带，只有平海的碧甲和港口的大星山和小星山附近海域，因此更显得珍稀宝贵。还有在我县沿海生长在大海暗礁中的石斑鱼，肉细、味鲜、营养价值高，是海洋鱼类中的极品，也是平海、港口一带海域的产品，后来发展网箱养殖，养殖的石斑鱼虽然味道好，但始终没有野生的鲜嫩可口。

来到平海，吃海鲜是理所当然的了，虽然县城平山和沿海都有得吃，但在海边吃刚网上来的活蹦乱跳的海鲜，那感觉和味道是截然不同的。那么多人专程从县城或更远的惠州、深圳等地来海边吃海鲜，就是品的那口鲜味。

平海和港口，有一特色食品，当地人称为酥鱼，但我们习惯的叫法称鱼饼，这是平海一带有名的食品。其做法是：取新鲜马鲛鱼剥去鱼皮和鱼骨，置于砧板上反复捶剁至成粘糊状的鱼肉泥，也可以将鱼剁成两半，去中骨，用利刀刮成肉泥，然后加入生粉和食盐等配料，也可掺入花生、芝麻之类混和等，剁碎剁匀之后，将鱼肉泥反复捶打揉搓，捏成似手掌大小厚薄相近的椭圆型肉饼，再放入滚烫的花生油锅中炸熟。鱼饼制成后，色泽金黄，香气扑鼻，爽脆可口。可配多种菜式、炒、蒸、做汤均可。因风味独特，深受当地人和外地游客喜爱，是宴客、送礼之佳品。

平海古城历史悠久，人文知识丰富，饮食多元化。各种各样的美食数不胜数。而每当逢年过节，平海人和沿海一带的人们则做一种食品水糍，水糍是惠东沿海一带较常食用的一种小吃，这是和我县山区客家人的根本区别。水糍的做法是：将糯米浸透用饭甑蒸好后，放入舂臼里用木槌不断翻转槌打，直到将糯米捶打得完全稀烂均匀，然后捏成每个一斤左右的大饼，涂上腊用于保护，然后放于清水中浸泡，食用时从水中捞出，洗干净后切成小块，或煎或炒、咸甜随意，也可伴上鲜肉、鸡蛋、香菇、芹菜、葱蒜等佐料，味道更佳。水糍因用糯米制成，干时易裂，所以保存时须放入清水中浸泡，几天换一次水，可以保存数月之久。据说，水糍煲糠水特别凉润。

相信很多人都吃过水糍，浸泡在水中，时间放长了，虽然经常换水，但还是有一种馊味，其实不然。捞起来洗干净后，在锅里一煎，浓浓的香味就出来了，看着闻着，就会让你想尝上几口。除了吃的，平海最为有名的莫过于马铃薯、大园萝卜和大顶苦瓜了。

平海镇靠近海，属海洋性气候，湿润温和，雨量充沛，土壤肥沃，特别适合冬种马铃薯。平海冬种马铃薯始于上个世纪的七十年代初期，至今已有近四十年的种植历史和经验，是惠州市乃至广东省冬种马铃薯的发源地。2004年，平海镇被惠州市政府授予“马铃薯之乡”称号。在平海的带动下，我县沿海的铁涌、稔山及山区乡镇大力发展冬种马铃薯，已形成产业化种植生产，成为我县出口创汇的一大品牌，远销全国及世界各地，也是我县的特色农业品牌。

我县沿海一带，土地多以沙质土为主，因此非常适合种萝卜，但平海的大园萝卜却别具风味，平海镇大园村是“大园萝卜”的主产地。大园萝卜是大园人的主要农家产品，按当地村民的说法，大园村从1784年就开始种植萝卜，至今已有200多年历史，这是村中祖祖辈辈流传下来的种植萝卜的技术，也是由于种植技术好吧，大园萝卜在县内是鼎鼎有名的。大园萝卜形状长圆，尾略细小，外表雪白，富有光泽，肉质清亮透明，一直以来享有盛誉。大园萝卜独以清甜、爽口、无渣而远近闻名。萝卜含丰富的维生素，大园萝卜也不例外。来到大园村，可以见到地里种植的萝卜。其实，惠东人把萝卜当做日常菜肴外，与猪骨一起煲汤，营养非常丰富，还有多种吃法，可以生切成薄片，腌上些盐或糖，就可以生吃，甜或咸中带辣，消痰化气；可以煮熟后用盐腌制成“萝卜杠”，用来做菜可是特别开胃；可以切成条状，搓盐后晒干，也就是我们说的萝卜干，来煲汤、蒸肉、清炒等都非常好味。

平海大顶苦瓜也是我县有名的农产品，平海大顶苦瓜与其他地方种植的苦瓜形状有所不同，顶大、嘴尖，表面碧绿且极具润泽，脊、肉丰胰而瓤少，苦瓜具有清热解毒之功效，是夏季消暑菜肴之佳品，亦可入药，苦瓜味苦，食后甘凉。平海出产的大顶苦瓜主要出口港澳及东南亚等地区。

平海特产很多，美食特别，与我们当地人有所区别，这也许缘于古城守城将士均为北方政府派来，在当地将北方饮食文化与当地饮食文化相结合而形成了独特的饮食方式与饮食文化吧。