大山里青林片片。片片青林，都是上天赐予的无限宝藏。当青林化茶，凝结生长的更是天地精华。这么一个水润天泽、万物灵秀的惠州府地，怎么能没有那些品之愈甘，回之愈久，恋之愈深的茶品经典呢？ 东晋裴渊最早记载了惠州出产“皋卢”（苦艼茶）的历史，时光漫漶中，这好山好水、经纬佳宜之地所产茶品及那些藉茶香温润的人生故事当繁若星斗。时至今日，即使城市化的尘嚣至上，一树香茗依旧在这一方土地扎着深深的源脉，罗浮山茶、惠阳桔塱茶、惠东宝溪口茶、南昆山毛茶、柏塘山茶，还是人们在悠悠时光中追逐的香茗。 惠州民协为支持本地名茶申报“广东名茶”，近期先后到了惠东宝溪口和博罗柏塘的两个茶场采风考察。10月18号，在邹永祥主席的带领下，共21人的采风考察团再次出发，前往惠阳沙田，深入了解桔塱茶。 每个茶场都有一个故事，先民迁徏，土地垦植，或是辗转相携的几株茶苗，或是最初让人讶异的一棵野茶树，为当时苦涩的山地生活带来回甘，在沉寂的大山里寂予一缕柔情，于是保护培植，一百年，三几百年，五百年，终于岁月模糊，子孙不再做朗朗上口的标注，然后就说：那座山，那些老树啊…… 在金桔村，瑞品茶叶公司的老总黄国津也的确说不出本地茶确切的年份，只能说桔塱茶有着500多年的种植历史，依据就是海拔700多米高的铁炉嶂上生长着500多年的茶树，而云雾缭绕的高山呢，还会有些传说加力吧？黄总为民协考察团介绍了桔塱茶的生长环境和加工技艺，然后带领大家前往第一个茶园。
艳阳高照，绿意盎然的茶树丛丛株立，大家品茶芽，拍茶果，赏茶花，一个原本寂寞的园子被女子的红衣绿裳，男子的品鉴欣赏惹醉了。来的这些客人里，可有资深茶客，数得出名茶的历史，道得出茗香的滋味；有看多了妖娆姿态的摄影家，有严苛又浪漫地审视它们前世今生的作家，画家们则在心底蕴染开了细腻的笔触……那边黄总却说了：“这才是几年的黄花茶，桔塱茶在几十年的茶园里，在更高的山上有一百多年的茶园、三百多年的茶园……”说得大家一时像孙猴子入蟠桃园般躁动，涎起口水。由于那三百多年的茶树要爬上两个小时的山路才成,民协中多是精致风情的女子啊,主席于是怜香惜玉,说:“咱就去看看百年的茶树吧!”
去看百年的茶树，也要花费近一小时的行程。车子从金桔村开出继续前行，显然开始攀爬山路，海拔渐高。 这一片茶园是要穿越世外梅园才能到达的一处山坡。说起来，金桔村真不愧为惠阳区最美丽的村庄之一，傍一条潺潺溪水，下游是哺育沙田人民的大型沙田水库，上游就是广东省第一个原生态山水度假区“世外梅园”，这里古木翠竹，泉流瀑涌，瓜果田舍，梅子枝头，当真是个世外归隐之所。 据了解，金桔村委会是由解放前的金星、桔塱两个村合并而成，因大部分茶叶生长在桔塱村小组，桔塱茶由此得名。不需赘言，桔塱茶有着独特的天然优势，山泉滋润，阳光雨露…… 入山多一重，才得达桔塱茶的世界。大家首先看了两株茂盛高大、植于70年代的茶树，花果香郁，因为年代接近，勾起了时代和青春，于是纷纷合影。反倒是百年茶树显得矮小，黄国津提醒大家，看茶树要留心观察它的树头，摄影家于是拿了参照物拍照特写。山林中，棵棵茶树流溢出特有的清香，摘一片在嘴里仿佛含了整个山野的浓郁。文艺家们所处世外梅园起点的山坡海拔约200米，而直上主峰铁炉嶂高达700多米，仰望云峰飘渺处，咀嚼的百年茶香就凭添了许多诗意和想像。
中午，黄总用本地菜肴热情招待；饭后，他的搭档光仔为大家展示茶叶从揉捏到造型的工艺过程。 光仔是村里制作桔塱茶最有名望的人，很多人为他慕名而来。在一口黑的发亮、油得闪光的土灶铁锅前，光仔用两个木杈开始炒茶，双手魔法般变幻着。老屋里氤氲的光线催情，木柴和铁锅碰撞发酵，于是，茶与火的爱情热切回旋，溢出清香来，奔放的掩不住自己心怀，从屋内到舍外去，从一株芽的酝酿变成天地间雅淡的分享。民协的文艺家三三两两，屋内屋外，沉浸在茶香的世界里。王宏宇老先生一次又一次走到光仔身边，告知自己感受到的茶气香味随着火候不同的细微变化。光仔一边炒，一边为身边的人讲解，额角不断渗出细密的汗珠，这时有一丰腴美丽的女子过来为他递上毛巾擦去汗水。问及，是他的爱人阿友。 文艺家们怎么可能放过任何一个题材，光仔和阿友果然是有着特别的爱情故事。光仔家里有十亩茶地,是一片很大的自留山，谈得上是地道的茶农。茶树长在山上，平时不需要打理。不用浇水，不用施肥，不用杀虫，让它们自由地生长。只是当茶树旁的杂草太密时，茶农们才去除草，不使杂草吸收太多茶树下面土壤的水分。茶收两季,也就是清明素和秋茶。用清明、白露、大雪、小雪时节采摘的茶叶所制作出来的清明茶、白露茶、雪茶才是桔塱茶的极品，特别芳香甘醇。这样，光仔就有时间去淡水做服装生意，于是结识了同做服装的阿友。偶然的机会，阿友在光仔家喝到云雾质的山茶,两人谈到那片山水，谈到生活的种种，就因茶而结了缘，浪漫简朴得像大山里生长的那些树。
香气高远，鲜醇味甘的桔塱茶啊，有着多少美好的寄予和滋味！四十年，一百年,说起来多么轻飘飘的字眼,可那要抗得住多少虫害风霜,地啸山火,是非要拼得尽生命的力量才能迎来一个个昼晨线。容颜苍老了,枝桠佝偻了，还是不断努力生长出嫩嫩的枝芽,浸泡出始终如一的风味,也没有丝毫的娇吟和自诩。男人也如那一包卷藏了古远的茶,是非要一个水样的女子浸泡才舒展活络他的血骨筋脉…… 至于有人说光仔采摘加工的茶为第一，那当然是少不了阿友的脉脉温情吧。从采摘,晾晒,杀青,揉捏,造型,提香到分装,整个制茶过程必须用心用情,光仔说,制出的好茶,像女孩淡淡香水味道。经过至少4个小时的精焙，桔塱茶芳香甘醇，回味丰富，可以泡20泡，那茶渣仍余味不绝。
早在民国时期，桔塱茶就远近闻名。深圳龙岗曾有一个茶叶集散地，桔塱茶凭借着独特的魅力受到青睐。后来，金桔村不少村民因为生活所迫，漂洋过海远渡新加坡、香港、澳门、台湾以及马来西亚等地，因多年来习惯了桔塱茶的味道，他们随身携带着家乡的茶叶。于是，桔塱茶的芬芳漂洋过海，在海外也有一定的名气。 虽然桔塱茶有三五百年的历史，但它蜗居深山，茶树自由错落在山野里，茶农们也是自发地种植、采茶、制茶，一直未形成种植规模，更谈不上产业化。村民们制好茶后，不会拿到市场上去卖，是很多人慕名来购买。市面上见不到，茶叶品牌自然难以推广。每年清明前后，桔塱茶都会被茶客们预订一空。村民对桔塱茶的生产加工仅局限于家庭式的做法，每家每户虽然栽种茶树，但数量并不多，只有百八十斤的产量。 光仔说，现在老茶保护得好，又引进了新茶，未来预备把茶园扩大到五百亩，工艺更规范，把这个品牌做好。 茶园采风的行程中，黄国津七八岁的小女儿为大家引着路，跑来跑去似林中的一个小精灵。孩子单纯无束的笑容，才真正是所有茶香蕴含的美好。让这世界美好起来的，不唯物质的堆叠构筑，更是善良心灵的感知感受；愿这一缕茶香，常萦案头。
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