九龙峰谭公仙圣著名的庙会（打醮），起源于明末，为的就是纪念谭公而举办的祈福仪式。最初，民众在“谭公祖庙”举办“法会”祭祀谭公，以后发展成了打醮，仪式有出神、放水灯、祭孤、放生等环节，逐渐形成了规模宏大，有着特定礼仪和程式的传统庙会（打醮）活动。据史料记载，九龙峰谭公打醮会，初初是逢巳、酉、丑，每隔四年举办一次，清顺治初年达到鼎盛。历代以来，由于其信仰人数之众多，分布区域之广，规模之大，格局之高，场面之壮观，而令世人叹为观止。

按道教的仪规，九龙峰的法会属于“金录”，以酬神和祈福为主，所以九龙峰谭公醮会又称为“太平福醮”。依照传统习俗，醮会的活动期为七天八夜，活动之初首先要由当地的各姓氏长者和有名望之人进行“问诰”，选出醮会的主持——“主理”，组建庙会运作机构——醮会理事会。

醮会有一套程式，在启醮前的一个月，醮会主理必须斋戒洁身在谭公神像前宣誓就职。启醮前一天，则要按照选定的时辰，将庙内的谭公神像恭请出神殿。启醮时，法师登坛，醮会主理、副主理等，行三跪九拜大礼，然后法师颂经奏表，醮会正式开始。

谭公仙圣醮会的程序讲究，仪式庄严隆重，包括出神、放水灯、祭孤、放生等，各个环节都有特定的程式。在这其中，直到放水灯，才算进入醮会的高潮。而后便是祭阴施孤，酬神，祈求神恩的继续庇佑，直到散醮之后，还要举行开荤仪式，意为接福、纳福。

几百年来，谭公祖庙总是香火不断，谭公醮会更是空前盛况。谭公醮会在清顺治二年（1645年）就进入鼎盛期。据《惠州志·艺文卷》记载，清光绪六年（1880），惠州知府张联桂的儿子张心泰来惠探望父亲，恰好目睹了这五年一次的谭公庙会，他在《粤游小识》中作了如下记述：“惠州谭公会，踵事曾华，东省无逾此者。……其会五年一行。惠本瘠区，商贾市廛每年抽厘万金，五年共抽五万为经费。行会日在神前卜定。至期搭一大蓬厂在白鹤峰前，四围洋灯数十枝，灯皆十数头。一灯塔高数丈，中空，嵌玻璃，旁悬亦数百支灯火，昼夜不息。自郡城至白鹤峰，中隔东江（应为西枝江），相距七八里，一路牌楼皆悬洋灯，挂人物，穷极华丽。土人云：水火油租灯费，演名剧十余日，需数万金，其执事人每日百数十席，匝月所费亦甚巨。”后来，谭公祖庙醮会由每五年举行一次改为逢巳、酉、丑，每四年举行一次。醮会举行时，方圆八百里善男信女及海外华侨都自觉前来赶会。历代以来，其信仰的人数众多，分布区域广，规模大，格局高，场面讲究壮观，仪式庄严隆重。举行谭公庙醮会时，谭公庙附近整个谭公洞包括下联、鹤楼、大布、田坑、大路背、广德、焦田、新合、春光、三联、陈塘、碧山、光明等村庄，到处挂横额、吊灯笼、竖彩旗、建花街等，呈现出一派节日的气氛。据九龙峰祖庙管理委员会负责人介绍，“文革”时期醮会一度停止，2001年辛已年恢复醮会后的第一科醮，有60多万人参加祈福，春节期间有几十万人，平时每天亦有成千万人前往拜祀。

2009年10月，九龙峰祖庙庙会（谭公醮会）入选为广东省第三批非物质文化遗产项目。