第一节 过年习俗 澄海村到了 1、送神。 二十三晚上12时各家都会摆上供品、焚香，送神上天。供品有三牲：鱼、鸡、猪肉（都以熟食）。鸡一公鸡，头上还插几根鸡毛。猪肉以整块。三牲都贴有红纸条，以示吉利。五斋有：粉丝、腐竹、黄花菜、木耳、红枣。果品有：橄榄、糖果、花生、饼干、苹果。不能用梨。还备有茶、烟、酒及点心：甜汤丸三碗（汤丸一半染红色、一半不染色）。 从贡品摆上到早上7时多后可收起。送神仪式完成。 2、请神。 在正月初九早上，在供桌上摆少量的糕点、糖梨，点上香，烧些纸钱，放上一串鞭炮即可。 3、过年。 大年三十，在下午两时多做好年夜饭后，要先敬祖先。 仪式：在神龛前摆上桌子，将自家最好的菜肴摆上数样。放到供桌上。可以全族人同时摆到一个神龛前上供，也可以单独上供。在香炉上焚上香、摆上食物即可。在上过三炷香后可撤席。摆回自己桌上。如用统一桌应将桌子换个方向。 年夜饭时的菜肴：猪肉、鸡、鱼必备，青菜类：花生、生菜必备，其他视情况增加。一般在下午三时开始吃年夜饭。 吃年夜饭前或后贴春联。 吃过年夜饭后，长辈给小辈压岁钱。 三十晚过12时放鞭炮，送旧岁。放完鞭炮后再睡觉。大年初一早上起床后再放鞭炮，以示迎新。 大年初一，早餐各家各户基本都吃统一的食物——“糯米钱”。预示新年有钱财。 大年初一这天不扫地。初一到初九，不打骂小孩。小孩起床后换新衣、鞋。 大年初一这天一般不走亲戚。新婚女婿或小辈给长辈拜年一般在年初二早上去。 初三日和初七日不外出拜年走亲戚。 拜年的随行礼品：大桔不能少。其他的糕点、特产、鸡、肉都行。 来了客人后，先敬茶，摆上水果糕点即可。双方互给对方小辈利是包。一般不留客吃饭。但远道的客人和女儿、女婿、外甥除外。客人送来的礼物还需回敬部分。 第二节 建房习俗 在准备建房前，要请人选定奠基吉日。 吉日早上要准备香炉、贡品、鞭炮、纸钱，在新房基地里举行祭土地爷仪式。仪式是：摆上供品，主人点香跪拜，烧纸钱，然后放鞭炮，并要给当天的工作人员加餐。现在建房，将日子定在竣工之日给参加建房的人加餐。 乔迁之前，户主要及时通知好亲朋好友。 乔迁之日，户主要准备酒席，早上客人来了用甜糯米饭招待客人。 是日给新屋贴对联、挂彩灯，亲朋好友一般送来用得着的日用品作贺礼。 中餐的宴席很丰富，热情招待客人。 第三节 结婚习俗 青年男女到了一定年龄后，经亲朋、媒人说合，在双方父母认同后，男女双方要举行订婚仪式。订婚仪式一般在女方家举行。有双方的长辈和亲友在场。男方要给女方送上订金。（还有信物如戒指等）女方收下订金后就等于认同了男女双方这门亲。从此女方只有等待男方确定结婚的日期。女方不能提出结婚的日期，由男方决定。 在男方挑选结婚的吉日后告知女方。女方准备嫁妆。 新娘迎娶礼仪：新娘出娘家不能见太阳，这是铁定的习俗。因此，潮汕人迎新娘都在结婚当天黎明之前。 新娘在结婚前一天,要吃由新娘的至亲(如姨妈、外婆、舅妈、姑姑)做好带来或带来原料做的食物，以示出嫁后就是人家的人了，这是做姑娘吃的最后一顿饭。 凌晨，男方的迎亲队伍就要出发。具体的人员有男方的长辈、媒人、还有新郎及抬新娘的轿夫、抬嫁妆的人员等等，但人数必须是偶数。 男方长辈一人，手持灯笼引路到女方并大声喊叫：“接新娘来了！”好让女方的代表来开门。女方开门没有规定，只要是女方代表就行。 女方开了门，男方代表见面必说：“喜结良缘”“永结同心”等吉利话。男方代表应将给女方的彩礼钱的红包交给女方长辈，并送上传统的新娘父母的辛苦肉。新郎还应给女方红包利是。 男方人员到达后，女方以甜稀饭招待男方来人。 男方来人后把要抬走的嫁妆整理好就出发，新娘最后由新郎引出门后上轿。在出门前，新娘必须大哭，以示不愿离开父母，并留下眼泪为“银豆”，留给娘家。新娘双脚走出大门后，女方代表马上关上大门，以示不让新娘再回头。 这段时间一直在天亮前进行，女方长辈手持灯也同样走在前面引路。并不能让灯熄灭。并且中途不能让持灯者后退。 当新娘迎到男方门前，持灯人要大声叫：“新娘进家来，添灯又添财。”然后男方放鞭炮迎接，轿子到了以后，新娘脚不能落地，头不能见天。要用袋子垫好一个传进家门，并打好伞。 新娘、新郎就位后拜天地，再拜祖宗、拜父母，夫妻对拜进洞房。因为是早上婚礼，之后新娘不再出房门，一切由人服侍。吃过喜宴后，再出来给公、婆和长辈们敬茶。在敬茶过程中，长辈们都以双数的红包回敬。 回门，以前称三日门，现在都在第二天进行。由新娘家派来的舅子接姑爷。来时鞭炮接，走时鞭炮送，还应给新舅爷红包。新郎、新娘回了门，吃过饭后，夫妻同时返还。出门时，女方父母应给新郎红包利是。新郎、新娘回到家时再放鞭炮迎接，至此婚礼结束。 第四节 生小孩习俗 新生儿出生后九天，要给新生儿开荤，这天会请亲朋好友来吃饭。 新生儿满月，要摆满月酒。亲朋好友，带酒、苹果、大桔以及小孩的衣服、帽子等礼物，也有的带三牲等物。但吃好宴席后，要回礼，入糖果、糕点。送三牲的还要回给一半或四分之一；送红包的也要回给红包。总之要让客人们乘兴而来尽兴而归。 第五节 猜谜习俗 澄海灯谜是潮汕文化的一部分，通常用潮汕方言进行猜、释。澄海村建村50多年来，一直坚持这项具有传统文化气息的活动。谜社的负责人杜绍强、陈钿国、李登锋等人，每逢新春佳节，以本地妇孺皆知的地名、人名以及事物、事件、实事，作为谜语的基本素材。配以成语、诗歌、俗语等作为谜面，使灯谜成为老少皆宜、雅俗共赏的群众性文化娱乐活动。参与者和参观者在猜谜、释谜中增长知识和获得乐趣。 |
