千百年来，罗浮山的秀丽风光吸引着无数中外游客前来游览。游罢归来，游人又多在山下的酒馆食档小酌，既可舒展一下疲倦的筋骨，又可慢慢品味仙山美食。而他们所点的菜肴，大多都少不了一味最具罗浮特色的清蒸（或炒）坑螺。广州长堤及珠江三角洲一带的炒螺也很出名，只是那些地方所产之螺的底部，大多是尖的，而罗浮山坑螺的底部却是平平的，当地人称它为“平笃螺”（“笃”在粤语和客家话中，是底部的意思）。它们生长在罗浮山一带的山涧小溪之中，附在流水淙淙的石壁之上，不染泥尘，不受污染，所以绝无生在池边湖畔的尖螺的泥腥味。古往今来，游客对它的美味都赞不绝口。而在罗浮山的幽谷长溪之中，一些幸运的游客还可以在清澈见底的溪水中，看到一种奇特的小鱼。这种貌似鲫鱼，但个头不大。最为奇怪的是：这种鱼的颜色一边是白的，银白色的鱼鳞闪闪发亮；而另一边则是黑的，浅黑色的鱼鳞，黯然生辉。这种鱼就是半焦鱼，当地人叫它做“煎燶鱼”，“燶”在粤语和客家话中，就是“焦”的意思。罗浮山这两种小生灵，为什么会有这般奇特的模样？为什么会有这样古怪的名字呢？当地的老人说：这与祖祖辈辈流传下的有关黄野人的传说有关。

话说葛洪在罗浮修道，他有一个徒弟叫黄野人，早晚陪伴左右。道徒的生活很是清苦。有一天，黄野人按照师父的吩咐，提着竹筐上浮山酥醪洞采药合丹。这里林密溪幽，山青水秀，琪花异草沁出阵阵幽香。黄野人不一会就采摘了很多药草，其中有黄精、茯苓、地黄、麦冬门和五芝。五芝就是石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝。

黄野人抹了抹头上的汗珠，来到溪边洗净双手，准备回观。这时，他看见清澈的小溪中，几条扁长的小鱼悠悠地游来游去。几只小螺沿着光滑的石壁，慢慢地蠕动。黄野人忽然感到肚子咕咕直叫。天天粗茶淡饭，青菜素食，看着溪中的小鱼，怎不叫黄野人嘴谗得直流口水。他把草药倒在地上，抓起竹篮，在溪边捞鱼。三几下功夫，五六条活蹦乱跳的小鱼被捞上了岸。黄野人找来两块瓦片，用石头垒起三星灶，又捡了些干枯的树枝，把鱼放在瓦片上烤起来。黄野人又跑去捡了十多只小螺，在石板上把它们尖尖的底部敲破，以方便煮熟吮食。这时，黄野人忽然闻到烧焦的味道，回头一看，瓦片里的几条鱼已经烧焦了。黄野人马上跑过去，正想把鱼翻过来，以便煎另一边。忽然耳边传来师父的声音：“大胆顽徒，忘记我道五戒文了吗？” 黄野人抬头看时，师父葛洪不知什么时候已云游来到面前。黄野人急忙弄熄柴火，跪下叩头认错，说：“徒儿下次再也不敢了！”望着瓦片里的焦鱼和地上的小螺，黄野人懊悔地问师父：“这怎么办？”葛洪看着一边烧焦、一边泛白的小鱼，笑了笑说：“有为师在此，不碍事！”只见他抓起瓦片的焦鱼，吹了几口气，说：“蓬莱仙鱼，黑白分明。劫后余生，珍惜前程。”然后把那些鱼放回溪中。说也奇怪，这几条鱼吐了几个气泡，竟悠然游回石缝中去。自此以后，这种半边白、半边黑的“煎火燶鱼”就在罗浮山深涧长溪之中，繁衍生息。因为怕再被黄野人抓住煎皮，所以它们一般都躲在石缝中，轻易不敢露面。因此，游人一般很难亲睹它们的尊容，据说有缘之人，才可以看到它们的身影。

葛洪又抓起被黄野人捣烂低部的小螺，用泥巴把它们的底部抚平，说：“蓬莱仙螺，体园底平。劫后余生，各安天命！”说完就把它们丢回溪中。不一会，这些小螺就顺流而下，散落在溪涧中。“罗浮七十二溪涧，一水源通四百峰。”自此之后，罗浮七十二长溪及下游的横河、湖镇、响水、平安、柏塘、公庄等镇山涧溪流中，到处都有它们的足迹，成为人间的美味佳肴。

采集地点：罗浮山酥醪观

采集时间：1999年

讲 述 人：酥醪观黄道长

整 理 人：邬榕添

流传地区：博罗县客家地区