云南的“草帽当锅盖”、“鸡蛋拴着买”……除了十八怪出名，云南的过桥米线也是天下一绝，也成为外地人到云南必定要尝的特色食品。

据说过桥米线的创始人是个家庭妇女，她的丈夫是个帮工，做妻子的每天要将煮好的米线送给在桥的另一端的丈夫吃。可丈夫每天吃到的米线都是又冷又硬的。有一天,妻子因为别的事耽搁了时间，做米线时手忙脚乱把油瓶子给打破了，只好把油全都倒了进去，再加上佐料，便提过桥送给丈夫吃。她的丈夫接过米线吃了一口，觉得今天的米线与往日的不同，又热又香，问及妻子，她才醍醐灌顶。从此，她的丈夫每天都吃上又香又烫的米线。好东西总是经得起时间的检验，过桥米线就这样广泛流传开了。

有一次去昆明就听说过一件真实的事，说是有个外国人来到昆明旅游，慕名桥心园的正宗过桥米线，就想去尝尝，但他不会说中国话，看到桌上那个直径有30厘米的大瓷碗吓得退了出来。琢磨了一会儿便站在门口等。很快就有个姑娘进来了，这外国人才跟着进去，找个与姑娘对面的位子坐下，这样，那姑娘往碗里下什么料他便跟着下什么。这过桥米线表面上看起来温吞吞的，里面却炽烫无比，外温内热，即烫即吃，肉嫩味鲜，奇香沁人。这姑娘捞起一条往口里送，那老外也跟着捞起一条往口里送，眼睛死死瞪着这姑娘，等到这姑娘反应过来这外国人是在跟着学吃面条，乐了，扑哧一笑。这一笑不打紧，两条米线从鼻孔里射了出来。这外佬当真是大惊失色,大叫admiring、yippee、exceuent。便也学着用鼻子哼哼的，却怎么也哼不出两条米线来，好不沮丧。

哈哈，如此这般故事，怎能不叫这过桥米线名声大振。