云端下的罗浮山，沟壑纵横，峰峦叠翠，藏龙卧虎。

酒杯中的罗浮山，琼浆玉液，泉声流夜，云影带春。

罗浮山的酒文化源远流长。东坡先生在罗浮山留下许多诗篇，涉及酒的就有好几首，如“松花酿仙酒，本客馈山飧”、“酒醒人散山寂寂，惟有落蕊粘空尊。”

罗浮山的酒有何魅力？让先生如此青睐？答案就在罗浮山的酒坊。

七月初七，罗浮山迎来一场甘露，俗称“七姐水”，正是酿酒好时节。

一条崎岖盘旋的山路缠绕着罗浮山东北面的群峰，当车主以为路到尽头时，却总在拐弯处绝地逢生，天光云开，颇有“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的意境。越上山路的最后一峰，极目远眺，几处人家散落在静幽的山谷，于薄雾中若隐若现，宛如云水仙境。路一直延伸至山谷的腹地——酥醪村，豁然开朗，别有洞天。村中有酥醪观，观中有一仙泉“酿泉”，该泉正是罗浮山酒文化的发源地。

相传秦时方士安期生与神女在此泉相会，喝的是玄碧色的美酒，醉过后呼出花雨漫漫的水露，凝碧成酒，后人遂以“酿泉”纪念这一传说。千百年来，酥醪村民汲泉酿酒已成传统。村中大大小小酒坊共有二十多家，村民乘着乡村游的政策顺风，凭着吃苦耐劳的本分，靠着经营酒坊、民宿、农家乐、农产品等，走上一条绿色、环保的致富之路。

行走在错落有致的村中小道，金黄色的晨曦洒在村庄的小楼、菜园上。彼时，布谷鸟与鸡犬相闻，格外和谐、舒适。簇簇葛花爬满栅栏，鲜嫩的绿色蔬菜安躺在田园，鬼针草顶着黄白花儿于晨风中摇曳，一群毛茸茸的小鸭子在水里嬉戏，好一幅清新的村落画卷。远远地，一股淡淡的酒味飘进鼻腔，这酒味与晨雾相结合，弥漫在村庄周围，让人倍感心旷神怡。这醇露怕是两千年前，神女酣醉呼出的花雨水露吧。

循着酒味飘出的曲线，我来到一间普通平房，门前两口又黑又大的酒缸，以不一样的视觉冲击力闯入眼帘。我上前试抱了一下酒缸，手测直径大概一米多。那一刻，我抱的不是酒缸，而是厚重的中华文化，感受的是传承的力量。

古朴的酒坊，没有现代化设备，处处透着古法的痕迹。平房正中央是一个大火砖灶，里面正燃烧着熊熊烈火。一位皮肤黝黑的壮年男子在灶旁拾掇木柴。火灶上面是自制的蒸汽设备，一条管道通向一个直径超过三米的大蒸饭锅，另一条管道通向容量超大的蒸馏锅。

经了解，那位壮年男子并不是酒坊主人，而是主人李师傅的邻居高师傅，因为曾受惠于李师傅，故平时过来帮忙打点。邻里之间，人手不够，互相帮衬，这是山村的优良民风。

高师傅身材瘦削但敏捷有力，思路清晰，他一边搬动着酒缸，一边和我说起酒坊的流程。因为当天是七月初七，凌晨四点，他就上山汲水，这水可是全年最好的水，是自然的恩赐，放着十多二十年都不会变质，用这“七姐水”酿酒特别香醇。最开始的选米、浸泡、蒸饭都还算简单，就是蒸饭要花费三个时长，接着拌曲、发酵需要花点小心思，关键是蒸馏环节相当重要，关系到出酒率和出酒纯度，最后是成品注缸窖藏。

放眼望去，酒缸层层叠叠，垒在酒坊一隅，蔚为壮观，颇有排兵阵式。酿酒何偿不是用兵？都讲究天时、地利、人和。地上的是刚酿出的新酒，地下的可是窖藏好几年，甚至几十年的好酒。酒越陈，底蕴越厚，做酒好比做人。

从整个酒坊流程看出，操作酒坊，不仅是体力活，也是脑力活。火候、温度、发酵、调配的把握都相当高技术含量。把握不到位，酒的质量会有所下降。

正当我和高师傅聊到兴致，一位头发花白，身材瘦高，笑容可掬的男子出现在眼前，原来他就是李师傅。他领着我绕到酒坊后面，一栋欧式小洋楼与酒坊形成鲜明对比，现代与古老并不冲突，反而是相辅相成。

山人好酒，更好亲情，山人喝酒不用杯，用碗。干了这碗酒，友情比美酒更醇浓。李师傅倒了一碗琥珀色的酒端在我面前，说美女当喝美酒，美酒更滋养美女，山里农妇全靠这黄酒补养身体，母肥儿壮奶水足。我敬重地端起碗，喝下这天香玉汁。甘甜、润滑的酒，柔柔地呵护着我的舌尖与味蕾，再流经喉咙，温暖地注入腹胃。水到渠成，人酒合一。不仅有黄酒，还有滋补男人的壮腰健身酒，山里人祖祖辈辈喝的各种药材酒。

李师傅从事古法酿酒这门祖传技艺已有五十年。半个世纪以来，李师傅凭借炉火纯青的酿酒技艺，秉承精益求精的工匠精神，使其成为罗浮山的传奇佳话。李师傅的酒畅销珠三角，甚至远销东南亚，多少有缘人从千里之外慕名而来品酒、买酒，与酒会友，酝酿出多少友谊佳话。用海外客人的话说，喝的不是酒，是乡情。

李师傅从哥熬成叔，从叔熬成爷。黑丝变白发，少年已花甲。岁月在变，房子在变，但酒的品质却始终不变。李师傅的房子变了三次，第一次是泥砖平房，第二次是火砖楼房，第三次是罗马风格的乡村别墅。李师傅虽是乡下人，但他见的世面也更宽更大。他是站在云端看世界的人，他能把传统作坊用现代的营销理念来开拓事业。小酒杯有大世界。

几缕阳光洒进酒坊，一位年轻女子正在接高师傅的活儿，那是李师傅的儿媳。传承在继续。

正是：罗浮山下酿酒坊，酒香不怕深山藏，和风日暖说故事，一碗酒来情义长。