（一）惠州西湖四季春，君豪百花阅江楼；

     金诺金叶金华悦，南方翡翠万绿湖。

（二）天元三元如兄弟，金华银华姊妹花；

     华贸世贸一定好，东兴东江回味鸡。

（三）太白金星大富贵，康帝皇宫不夜天；

     惠盈笃记烧鹅仔，天悦玉滩泡汤泉。

（四）东湖南坛八达楼，西园千秋北味香；

     中华国宾太平宴，环球娱乐小蓬赢。

注：

（1）惠州古今茶楼酒馆食肆数量之多不胜枚举，商号名称各有千秋。笔者从中挑选一些经营规模较大、知名度较高、有一定特色的店名串连在一起组成诗篇，每句诗中含三间店名，读起来朗朗上口、顺理成章。全篇四首共由四十八间店名组成，以飧读者，尚祈指正。

（2）为了让读者了解解放前开业经营的饮食行业概况，特将其店名、地址按诗句的先后顺序简介如下：

（3）西湖大酒店：是抗日战争前已开业经营的惠州最豪华的大酒店，集酒馆、茶楼、旅馆、西餐厅、冷饮冰室等项目于一身。地址设在西湖苏堤左侧（现惠州宾馆西新楼）。1938年10月惠州城首次沦陷后，该酒店宣告歇业。

（4）天元茶楼：设于现中山北路口，是历史比较悠久的老茶楼。

（5）三元酒家：设于现中山东路新华书店处，是当年惠州大酒家之一。酒店后面还附设戏院，晚上演出古装粤剧。

（6）兄弟饭店：设于现中山东路北面的十字路口，只开饭市。

（7）一定好茶楼：设于现水东西路南面，茶楼兼饭市。

（8）太白饭店：设于现水东西路东新桥头靠北面，只设饭市。

（9）金星茶楼：设于现中山西路南面，茶市兼饭市。

（10）皇宫茶楼：设于现水东西路原咸鱼街口，是当年高档茶楼，兼营饭市。

（11）不夜天酒家：设于现中山东路原三元酒家右侧，较高档，兼营饭市、茶市。

（12）西园茶楼：设于水东东路西门口处，是一间中档茶楼。

（13）中华酒家：设于现水东西路，是一间中档茶楼酒馆。

（14）太平酒家：设在桥东包公巷口，是中档酒楼，兼营茶市。

（15）环球、娱乐、小蓬赢是三艘较大的画舫，设在西湖中的平湖岸边，只营饭市，每艘可开宴两席、容纳三十位客人。当客人到齐后，画舫可开到湖心，风凉水冷，享尽大自然的风光及西湖美景，特别是每年中秋节期间，更是一些达官贵人与富豪人家赏月的首选欢聚场所。惠州解放以后，随着政治环境的转变，西湖中原有九艘画舫已先后歇业转行。