惠州市文联的“文艺助推乡村振兴发展之百场宣讲”，日前分别在博罗县横河镇花园村、惠阳区淡水街道综合文化站举行，由广东省民间文艺家协会会员、惠州市民间文艺家协会秘书处秘书、惠州市民协文艺志愿服务队副秘书长伍翠婷主讲，并现场制作传统小吃，传授手工灯笼的制作方法。

村里来了可爱南瓜饼

7月17日上午，市文艺宣讲队来到横河镇花园村。花园村位于博罗县横河镇东面，在横河两大高山的白马山和茶山脚下，距离横河圩镇10公里，都是盘山路，但景色宜人，如诗如画。

不宽的路径山路蜿蜒，两旁翠竹绿树成荫，远处望去层峦耸翠，山崖上那依山而造的茶树、橘子树层层盘绕，绿浪叠翠，美不胜收。新鲜的空气更是沁人肺腑，令人特别舒畅。“世界长寿之乡”博罗县的山水，真是美誉名不虚传啊！

伍翠婷是惠州市惠城区人，对美食的喜欢来源于家族，从奶奶的上一辈延续自父亲，八十年代中和九十年代曾开有店面，擅长制作豆腐花、包子、惠州菜、腊肠、腊味、卤味、酿菜和烧腊。后因父亲的突然离世，家族的大部分秘方和手工配料方法也就此失传。

翠婷的奶奶、姑姑、姐姐们都擅长制作各种惠州特色小吃，经常一家人围在一起做美食。那时她年纪小不懂事，只是偶尔在旁边搭把手，只知道她们做的美食特别地好吃。那时起她就开始喜欢做美食了，如糖环、角仔、蛋散、牛耳朵、炸豆腐圆、艾粄、萝卜糕(粄)、糍粑、水粄、粄头、千层糕、面疙瘩、酿春（蛋）、粽子等等都会做。特别是长大之后喜欢钻研和改良美食，将传统美食加入西式元素，使之更加美味。

当天在花园村宣讲南瓜饼的制作方法，就是她自创之一。花园村里没有小学校，较大一点的孩子都去镇里上学了，青壮年在外地打工。参加宣讲的村民多数是留守小朋友和老人家，最年长者88岁，共33人参加了活动。宣讲开始前了解到村民没见过也没吃过南瓜饼，对原材料同模具更是一无所知。翠婷老师讲到：“传统南瓜饼的制作方法是糯米粉加上南瓜制成圆圆的薄饼。今天我教大家用新创作的制作方法来做更加美味的南瓜饼好不好？”大家齐声拍手称好，特别开心。

翠婷说，原材料中除了糯米粉和南瓜，还要按家传的比例方法加入面粉进去，使饼更加有劲道而美味，更重要的是加入了用紫薯、蛋黄等做的馅料，然后用模具和雕琢的方法，将南瓜饼制作成各种可爱的样式，色香味俱全，深受大家的欢迎，尤其是小朋友和老人们更加喜爱。

在大家齐心协力的共同努力下，130个可爱南瓜饼全部制作完成了。翠婷老师用事先准备好的电蒸锅当场蒸熟，一个个金灿灿的可爱小南瓜饼出炉了，大家你争我抢，吃的吃，打包的打包，很快全部没有了。太好吃了！

横河镇政府特别重视这次宣讲，横河镇委委员黄亦奎、横河宣传干事卢武昌、花园村书记、主任徐钦文、村委主任以及委员都到场参加活动。

惠州市民协副主席、博罗县民协主席黄新团也参加了本次活动，热情联系，当向导并带队。

宣讲结束后，花园村书记、主任徐钦文和黄新团带我们一起参观了花园村。花园大鼓是博罗县非物质文化遗产，历经500多年的历史，村里逢年过节都有敲大鼓的的习俗。山茶、腊味和蜂蜜等土特产也很有名，其中花园腊鸭口碑特别好，被央视财经频道、惠州电视台以及许多网站报道过。近年来，花园村被评为惠州市文明村、十大最美村、十佳民主法治村。

街道迎来喜气洋洋彩灯笼

7月18日下午三时，在惠阳区淡水街道综合文化站，市文艺宣讲队伍翠婷老师宣讲了传统手工灯笼的历史和制作方法。街道办副主任和各办、村社区工作人员共50人参加活动。

翠婷老师说：“我们大家都知道灯笼的主要作用是照明，但它也是幸福团圆的象征，在古代，灯笼也寓意男女之间心心相映、百年好合。”

她说，灯笼每个地方都有独特的制作方式和特色。惠州的灯笼，以竹篾、纸、颜料、米糊为原料，之后在做好的灯笼上写上祝福语或画一些吉祥花草动物，再以蜡烛点燃亮灯，有人还会做成不同的造型，如兔子、杨桃等立体花灯。

现场的气氛十分热烈，男女老少喜笑颜开。他们说，只知道过去的老前辈们会做这样的手工艺，我们一点都不会做，今天学到了太开心了。在制作过程中，能够深深体会到老一辈人的心灵手巧，收获很大。

翠婷还将自备的传统小吃南瓜饼奖励给表现积极的社员，大家夸奖南瓜饼做的特别美味，希望下次教他们做。活动结束后，大家提着自做的小灯笼快乐地来个大合照。

（摄影：李如霞）