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惠州年节、气象民谚
作者:叶伟强(惠州民协会员)    来源:    日期:2015-03-24 22:46:31

 

一、年节谚

啊!新年快年,心肝烦燥,想做的事,多过牛毛。搞卫生、洗被席、买新衣、购新帽、舂米粉、做年糕……忙了几日,心疲力竭,一觉醒来,大年初一。东边咚咚响,西边嘭嘭声,龙狮喜相会,全城闹起来。恭喜发财,利市逗来,如意吉祥,好话成堆。这些话语,在街上或公共场合,可以听到。忽然,童声入耳好悠扬,句句听来让你想,蹦跳追逐随口出,孩提想象够夸张。如:

年初一,逗大吉,讲吉祥,祝安康。

年初二,逗利是,积起来,急所需。

年初三,逗只柑,敬父母,当作参。

年初四,逗本书,增知识,懂道理。

年初五,逗猪肚,煲白果,解心火。

年初六,逗块肉,蒸来食,干劲足。

年初七,人生日,搞庆祝,全家福。

正月某日立春:立春食只蛋,全年无灾难,阿妈真系好,唔食唠叨。

正月初九燃支香,诚心谢神表心肠;天庭神明情绪紧,等待玉帝拿印章。玉帝熟练把印开,各路神仙聚扰来,聆听玉帝好主意,保佑全年无大灾。

新年一过闹元宵,摆起花灯踩高跷,游园猜谜烧宝塔,喜食糖圆荡千秋。

闹完元宵伯公诞,忙里忙外时间;供奉神明许心愿,婆心公道宅室安。伯公开了口,新坟快去扫(祭拜),错过赦日期,想拜拜无到。水滴伯公衣,百日水淋漓,筹备防洪料,应对“大水”时。二月二,伯公会,出钱物,食桌菜。

二月十九观音诞,普渡慈航心里欢,救苦救难解民困,观音身上闪金环。

正月二十“补天穿”,蒸糍蒸 拜神明,祝愿老天睁开眼,救苦救难在人间。炼石补天穿,心坚事会成;老叟移山事,感动众神仙。正月二十补天穿,穷苦人家捡麦串,磨来面粉做糕点,全家围食心喜欢。

清明前一日,就系“寒食节”;家家不起火,冷食解心结(纪念介之推)。此节留传千多年,如今废弃在天边;想起当年重耳(后为晋文公)事,一时懊恨在心田。

清明桂柳在门边,鬼怪见到不敢前,风吹柳叶影摇动,吓得鬼怪遁天边。清明时节雨纷纷,行人络绎去扫坟,虔诚拜祭先人墓,教育儿孙孝为先。三月扫墓为春祭,八月扫墓曰秋祭,不论春祭或秋祭,虔诚恭敬系前题。春秋二祭了不起,鼓乐齐鸣震天地,拜祭完毕烧炮竹,捡到“丁肉”笑嘻嘻。食清明 ,棉被唔好卷,若然不听话,冷到钻禾秆。

三月三,北帝诞,敬上香,保安康。三月三,黄瓜会,博罗县,闹全城。归善县,百姓忙,去探亲,带“手信”。宾客会,品梅菜,尝酥糖,食桌菜。博罗“水糍”好出名,惠州糖饼(糖果、饼食)也不差,作为“手信”互敬送,皆大欢喜笑哈哈。

四月八,洗挂笪,食面条,图发达。四月八,桃好咬,蒸糍 ,敬喜萨,该日是佛诞。

五月五日端午节,龙舟竞渡想屈原;当年抱石沉江底,爱国忧民名留芳。端午门前挂艾草,孩童身上戴香包,下江去洗龙舟水,食了裹粽食菜肴。

六月六,晒衣服,蒸水 ,驳腊竹。六月六,天气,换被帐,常沐浴。六月六,早粮熟,洗净缸,装米粟。

六月十九日,观音去取道;南海很热闹,鱼虾都浮头。

七月七,乞巧节,挑夕水,洗花水。七月七,拜仙女,求乞巧,许心愿。

七月十四盂兰节, 鸡(鸭)拜神求大吉,“水饭”撒在家门口,鬼魅远去安宅吉。七月十四系鬼节,家家户户挂艾结,壁邪驱鬼一扫净,福禄进门宅大吉。

八月初三灶君诞,糖饼清茶拜灶君,祈福炊烟长久盛,饮食平安寿延年。咕咕孤,咕咕孤,八月初三猪肉香芋,茶酒饼食拜神明,点烛燃香许心愿。

八月十五竖中秋,寄人篱下风流,立志做人忍着过,出头笑对眼斜瞅。八月十五是中秋,思前想后忆故旧;手提礼品去探访,相聚笑谈话不休。八月十五系中秋,摘来爽甜沙田柚,香蕉月饼伴茶食,神仙看到口水流。

九月九日系重阳,登高辟灾往前望,困难辛苦总会过,幸福人生万代长。九月重阳放纸鸢,一阵风来一阵高,登山想起前人事,披荆斩棘学舜尧。重阳秋祭两相宜,登高扫墓在一起,传承习俗莫间断,事业艰辛理应知。

九月十九日,观音得道归,热烈来庆祝,慰谢共辛劳。

十月初一牛生日,洗净牛栏让牛歇,煮粥加糖给牛食,全日不役就这日。

十月朝,逆糍热烧烧,生菜包着牛只食,慰其驶役报辛劳。十月朝,逆糍热烧烧,煎堆夹着慢慢食,引得神仙口水流。

十一月某日系冬至,赶快添衣换棉被,门窗缝隙修补好,过个暖冬睡好觉。过冬节(冬至那天为过冬),食三牲(鲜鱼、猪肉和鸡),尝粉裹,食只柑。

过了冬来年快到,“尾牙”(注)过后就乱年,年糕油角香喷喷,洗扫房舍贴对联。重要一事易忘记,送接灶君履职时,上天凑好事,下地保平安。食过丰盛团圆饭,合家老少坐倾谈,“守岁”守到年午夜,炮竹一响过新年(注:旧社会每月初二、十六为做牙日,即加点菜。尾牙即十二月十六日,那个牙称尾牙)。

 

二、气象谚

年节如此,气象亦然。你听:天文地理,不可不知;知多智广,处事不输。如:早望东南,晚看西北,一望一测,十拿九得。又如:早出日头(太阳)无系天,后生有钱无系钱,天钱变幻只一阵,厚道做人总向前。暖冬混年,禾米满田,洗净箩筐,储粮过年。立秋无雨甚担忧,禾田龟裂热浪稠,晚糙欠收碗难捧,快种瓜菜补欠收。还有:

一年之计在于春,一日之计在于晨,抓紧时间做点事,空谈无益害死人。

冬在初,有冷也无多;冬在中,冷到鼻孔嗡;冬在尾,冷到牛被。

大寒无冻,冷到芒种,手脚爆裂,死忍疼痛。北风咕咕利如刀,吹脱阿哥面无,老弟番门牙较紧,阿爹出门两肩高。

小寒大寒,赶狗唔出门;天寒地冻,冷到手脚都睡。禾怕寒露风,人怕老来穷;风吹禾穗棒(不结实),老穷样样空。

夏至狗,刮净毛,糖姜酒,起胶。夏至狗,黄豆煲,烧酒 ,解千愁。

乌蠹愁,令人忧,打“斗四”(委员制,摘食)食到饱。

南风习习周身凉,洗净身体去上床,放下蚊帐好被,一觉醒来大无光。

夏无善北,善北江河塞,去哪都用船,一望一片白。夏无善北,善北江河塞,洪水突然来,去那都无得。

一日西风三日水,三日西风晒死鬼,有水作物很茂盛,无水作物会凋零。

日长长到夏至,日短短到冬至;时间差距好大,足足个把小时。

小暑小割,大暑大割,有种有割,割。

回南天,菜值钱,叶菜贵,买鱼鲜。回南天,总想眠,湿冷倦,似病身。

马庄水,急出尿,水北水,慢慢廖(来)。二八乱穿衣,有人打赤膊,有人着单衣,还有呀,居然身拔棉被。最好笑的,山渣仔,话淡水沙梨。

立秋落一点,高低有得捡,粮多六畜旺,农民心不慌。立秋无雨甚担忧,烈日如烧身出油;若再干旱无雨落,呢糙五谷定失收。

头阳水,二阳风,三阳水早收冬。头阳有水阳阳有,头阳水早收冬;有水水不一样,风调雨顺定丰收。

随着时日的推移,社会习俗的改变,一些习俗,有的已消失,有的还在沿用,有的正在兴起,留存在民间的谚语,也一样更新换代。笔者花了一定的时间和精力,搜集、整理了这些,但因年岁所限,很不全面,望有兴趣的同仁,加以补充、完善,实在切盼。

 

 

 

 

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