岭南名郡，粤海桃源。鸡鸣三省，怀抱万山。时皆宜佳，岁无饥寒。人文兼骚客、哲圣之鼎盛；物产出红葱、爽梨已久传。钟灵毓秀，蔚为大观。集大道于菁英，纳玄德以标杆。唯其菜心，足可称焉。味中妙品，菜中圣贤。若观其色，则碧玉自然，茎嫩饱圆；若闻其香，则绵长弥散，清新怡然。皮薄肉滑，质重不迁；汁多滑润，爽口甘甜。合仁义礼智于一心，通天地人神而不言。

待其阳和煦育，景明高秋。汲清江之玉液，沐天风以灵修。荆茅伐以聚肥，畜禽育而拔优。破沃土于南亩，行耘耔于平畴。取法自然，循时无咎。偏山远地，歌声与菜种齐播；水月雨露，嫩芽携膏土齐抽。客家妹子，玉手分草芥以培养，峡谷高山，元和成馨风而淹留。纵有虫蠹之侵，无施药石以求。按飞蛾烛火之理，遣万物相克之由。饱收五岭山风水月之灵秀，尽纳三省物华天宝之奇幽。初成之时，垄亩一碧，风气波涌，如七星连月，湖光宝鉴；中分以望，行列森然，经纬分明，似战阵早结，帝冕垂旒。虽未成形，雄茎渐遒。叶交拥簇，不错时序，气质雅洁，可漉清风，可筛朗月：心如赤子，生机勃勃，先兆茁壮，能穿泥土，能遏飞舟。经月之后，寒气渐收。花蕾初开，香满连州。恰此之时，极远方言之客，亦抒无尽之爱。或临畦沐菜心之爽风，或抒怀写桃源之意态。忙于俗物者，呼吸吟笑，是以洗心；疲于纷扰者，谈侃郊游，亦可轻快。片片翠叶，光照夕阳，幽思遐想，心神归元；点点花香，飞舞灵气，诗情画意，足彰文采。酒香自会招人醉，菜好不劳当街卖。五洲知心之客，订单飞至，辗转水路，为求此珍；数万劳作之民，囊中渐丰，知其贡献，非名一菜。承昔年之余序，启未来以豪迈。

大道至简，大美之纯。取清泉以甘冽，摘菜心而分明。调文火，动鼎元，水翻蟹眼，静以微观；出细盐，入芳脂，调和而匀。碧玉入水，波翻清澄。香出妙味，衣带犹馨。置于素盘，罗列时新。心口一脉，清白分明。早开味蕾，能遏流云。微烹以高汤，剥离用香蒜；耗油为辅，生抽齐臻。淋之以舒缓，操之以简明。茅棚瓦舍，琼楼玉宇；阳春白雪，下里巴人。皆可安享此味，全无高下之分。合夫子中庸礼乐以天道，融文教移风化俗之人伦。斯为菜心，亦是知音。

万物有德，于斯亦大。名出连州，香醉天下。风味独绝，格调尤高。续客家醇厚之民风，扬粤海颖异之风潮。佛言：“正法眼藏,涅盘妙心,实相无相,微妙法门,不立文字，教外别传”。今有惠州渔隐之客，采小斋秋后之蓼。成律一首，献芹¹以昭。诗曰：

七律·品连州菜心

清波翡翠自成行，盘盏熏风入鲜汤。

玉箸夹来知软润，舌心品罢悟绵长。

香开味蕾流云遏，味聚精华灵气扬。

漫问绕桌蜂甚事，流连菜顶一花黄！

【注 释】：

【献芹】即野人献芹，典出《列子集释》卷七〈杨朱篇〉。

【创作说明】

（1）盛世论赋，彰以永名。此赋1055字，共用八韵，合起来为（连州菜心，天下飘香）。