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【散文】五月粽飘香
作者:林丽华(惠州民协会员)    来源:惠州民协    日期:2014-05-06 22:57:55

农历五月初五是端午节,我们这里从会讲话的孩童至九十多岁的老人都知道这是个吃粽子的节日,俗语“过年过节”指的就是端午节。只记得做孩子时,到了端午节,少女是最忙的,忙着采摘艾叶、晒干、磨成粉,到成衣店讨来各式各样的碎花布,然后缝制香包。香包有三角形、正方形、长方形、葫芦藓等各式各样。大人们说把香包挂在脖子上可以“避邪”。端午节这天我们要去洗“午时水”,去大楼王的池塘边(地名,现已填平)看龙舟赛,那种“嗨哟咚呛”的喊叫声让人心急又兴奋,我们胸前挂的香包也一上一下随呼喊声跳跃着。

从农历五月初一开始,家家都要包粽子。当然,粽子的内容各不相同。有钱人家的粽子馅有赤豆、猪肉、虾米等,贫穷人家光用糯米赤豆葱头肥肉也喷香。“文革时期”,粽子成了一种“四旧”的东西。各街道居委会奉上级之命通知大家不要裹粽子,被发现就会挨游斗、罚劳动制裁。然而不管怎样,胆大的人还是忍不住要裹粽子,偷偷摸摸做贼似的买糯米买粽叶。吃粽子时更是不敢被人发现。记得那年在林场当知青,过端午节时,林场工区领导白天叫我们劳动,晚上叫我们开会,内容是批判屈原的现场会,他把屈原说成是一个祸国殃民的坏人,并告诫大家不要吃粽子,以免上了阶级敌人的当云云。过节前几天偶尔有农民送来“灰水粽”“咸水宗”,我们还是如获至宝偷偷地在宿舍里把肚子填饱。时光老人走到了20世纪90年代,人们依然忘不了吃粽子。但粽子的做法却是越来越讲究内容越来越丰富。做了母亲以后我经常懊恼自己不会包粽子,这与长期以来享了老人的福分不开。母亲在生时,吃母亲裹的粽子,嫁人了又吃婆家的粽子。时间长了,便想自己动手,我也几次尝试自己动手包粽子,但都不成功,我知道自己不是包粽子的料,于是干脆到市场上去买。然而到了五月初,我尚未去买粽子,家里已经粽子成堆了,都是亲戚们送来的各款粽子,有灰水粽咸水棕,但最好吃是亚须送来的粽子。在广州读书的女儿每年都要打电话回来,留点须姨裹的粽子给她吃。

亚须每年都要裹近千个咸粽送给亲友,说准确点,是亲朋们向她索要的。因为她做的咸水粽香咸可口,馅有瘦肉、肥肉各一块,还有葱头、虾仁、咸蛋黄、胡椒粉等,粽子入口米豆软烂适中,咸淡适中,猪肉肥而不腻,瘦肉烂而不沾牙。和亚须有关系的那些有钱有地位的人家,餐桌上虽然放满了各式各样的别人送来的粽子,也只选用亚须的粽子来一饱口服。亚须每年端午节都人情难却粽子包了一次又一次以满足那些口馋者的愿望。她说每年为了包粽子,要做很多前期工作,洗粽叶、剥葱头、淘洗糯米等,别看这些工作细微,但数量多做起来也挺辛苦的,出钱又出力,每年端午节都累断了筋骨累弯了腰。每次都说明年端午节不裹了,但年年说归说做归做,还得照样裹粽子。我经常与她开玩笑,你不如开个烧肉粽的档口,生意保证红火。须笑了笑,好!那你做我的伙计。

 

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