高中毕业生茶花的老爸是个开饭馆的老板，生意做得很红火，尤其做狗肉煲很出名。在这山区的小县城里，不管是夏至节令抑或秋风起时，食客都会络绎不绝来品尝狗肉，饭馆几十米外都能闻到狗肉香。

老爸希望茶花读烹饪专业，将来即使不当厨师也可以当个懂烹饪的老板娘。就这么一个宝贝女儿，饭馆总归是给她继承的。老爸将这话与茶花商量时，茶花即时反弹。她觉得女孩家，系着大围裙，拿着大锅铲，一点都不斯文。再说，拿着利刀大块剁肉的场景，就活脱一个“孙二娘”。不干，没得商量。

茶花喜欢茶艺，喜欢茶艺的斯文和美。从旅游专科学校茶艺班毕业后，回来向老爸借钱开了一家茶艺馆，请了几个年轻丫头当服务员，自己当起了小老板。

茶艺精神已深深植入茶花的心里。她清楚，作为中国文化的一个重要组成部分，茶文化正被愈来愈多的人理解和喜爱，而茶艺这一独特的茶文化表现形式，已经日益受到寻常百姓的关注和欢迎。

茶花开始对服务员进行培训，把读书时老师教的那套理论现炒现卖。她非常认真仔细地向姑娘们讲述茶艺美学特征重在五个方面的内容：形式美、动作美、结构美、环境美和神韵美。让姑娘们掌握茶艺表演的四要素：茶席布置、茶艺程序、茶艺师素养、茶文化内涵……

其次，茶花学习别人做生意的经验，造造舆论，花些钱在县电视台卖了一则滚动的小广告。

万事俱备，茶艺馆择良辰吉日开张了。十几个姹紫嫣红的大花篮，在馆前摆成两排，上面写着某人某人贺赠。茶花心知肚明，除去七大姑八大姨和老娘舅送的三五个花篮外，其余都是老爸自己掏钱买了花篮来造势的。他爱面子，为了心爱的女儿，怎么也得显显阔绰。

也许是卖了广告，又或许是“新起屎坑三日旺”，加之装修还算雅致，开张第一个月，来了一些客人。月末结算，赚了些许。但茶花明白，茶艺馆的地租和装修费等等，用的都是老爸的钱。幸好已经开了个好头，她暗暗在心中给自己加油。

谁知接下来的两个月，客人渐渐稀疏，茶花有点心急了。再反反复复叮嘱服务员，严格按照程序，在备器、煎水、赏茶、洁具、置茶、泡茶、奉茶、饮茶……方方面面做足功夫，同时配上花生、核桃、瓜子之类的果品，可客流仍是不理想，茶花硬着头皮，再向老爸借钱，才勉强给服务员发了工资。

怎么办呢？年轻的茶花有些心慌了，她请教老爸。老爸说：“茶花，做生意要看周围环境和人群消费水平。这山区县城里，赚大钱的人不多。人们口袋有点钱，首先考虑是享享口福，民以食为天嘛。你那茶艺，是有钱人吃饱了撑的才去消遣的地方，小县城里又有多少人去这种地方消费呢？”

茶花听了老爸的话，觉得言之有理，但茶艺馆刚开张，也不能马上关闭呀，这会让人笑话。茶花只好求助老爸出招救救茶艺馆。

老爸仍是三句话不离本行，他出的招，也是他最拿手的烹饪狗肉的手艺。

他悄悄告诉茶花，在花生、核桃、瓜子的果品之上，再加上一点精美小吃赠送茶客。这些小吃由他来负责，收费加在茶水里，再给客人打点折，就当薄利多销好了。

不出一个星期，茶艺馆门口贴出一张告示，告知消费者从即日起，每张茶桌一律配备四份精美小吃，且八折消费。果然，客流量有了回升。

其中一碟小吃叫“肉丁豆腐干”。那小指头大的肉丁，其实是狗肉。老爸用尽心机，将狗肉用生姜、料酒、陈皮、八角、茴香、花椒、草果等诸多香料焖了，再切成丁用烘箱烘烤过，拌与油炸过、切成丁的豆腐干，再浇上鲜红好看的辣椒丝及辣椒油，用精美的小碟子盛了，成了一道无与伦比的精美小吃。

来喝茶的客人边喝茶，边用小竹签挑着“肉丁豆腐干”细细品味，“咦，不错！”人人对这道小吃赞不绝口，有人一加再加，加碟的就要收费。一传十，十传百，茶艺馆生意果真有些旺起来。

茶花现在有体会了，斯文真是不能当饭吃呀，生存才是第一要务。幸亏老爸出招救市，否则，就是天天做足茶艺那十八般“武艺”也赚不到钱啊。

茶花现在每天上班都会在第一时间站在茶艺馆门口迎送客人，既表示对客人的尊重，也表示自己经营好茶艺馆的决心。将来怎样，她不知道，只能跟着感觉走。她望着茶艺馆那块招牌，突然想起那句成语：“挂羊头，卖狗肉”。如今，她成了“挂茶牌，卖狗肉”了，只不过卖得不显山不露水罢了。

茶花的脸上，露出一丝别人不易察觉的无奈和苦笑。