父亲是土生土长的惠阳秋长人，是个农民，后来到城里工作，荒废了祖辈留下的土地，如今年纪大了，有了时间，父亲就决定回去开几分地种花生，种的是家乡秋长特有的一个品种——八月豆。 八月豆在春节后播种，到农历七、八月才能收成。花生在各地有不同的叫法，客家话里叫“地豆”，加上收获的时间给它命名为“八月豆”。八月豆因为种植时间比普通的花生要长一个半月，而且需要费更多的人工，收成没有普通花生好，所以种植面不广。 父亲发动全家一起去种，还在读书的弟弟第一次把女朋友带回了家，他们也要一起去帮忙。母亲是个很传统的人，认为弟弟还在读书就交女朋友很不高兴，没有给好脸色看，父亲反而是乐呵呵地说好。父亲已经把地整好了，种子是妈妈一颗颗挑选出来的，我们就负责把种子到地里。八月豆种植的深度是两三厘米，间距要 想要收成好还是有很多的功夫要做，期间都是父亲一人去打理，松土、施肥、除草。现在村里的年轻人都到城里工作了，家乡每户人家八月豆的种植面积都不大，最多也就三、四亩。种植面积小，导致市场上八月豆成了紧俏货，而八月豆的上市时间恰逢是中秋，是送礼的佳品，这两年炒制好的八月豆卖到三、四十元一斤。父亲说今年秋长“八月豆”制作工艺正式列为“惠阳区十一项非物质文化遗产”之一，名气更大了，已在秋长官山村大面积种植，一百多户人家种植了五百多亩八月豆，当地计划把它打造成名优特色产品。 八月豆收成普通花生要费时费力，因为它的根系发达，果实所布及的范围大，而长在地面的花生苗则大多会腐烂，无法像其它花生那样整棵苗连带地下的果实一起拔出。所以八月豆收成时要用犁耙出，然后靠人力一个个从泥地里挑拣出来。八月豆亩产量只有两三百斤，还不及普通花生的一半。收成之后还要经过洗、挑、泡、晒、炒等多道工序才能成为真正的“八月豆”。炒制八月豆不仅是体力活，还是技术活。炒制时必须要控制好火候，过火了就会变得苦涩，火候不够又不酥脆。烟火中父亲脸上的汗水从褶子上流了下来，第一次感到父亲老了。曾经扛起一大家子的背膀弯了下来，头发已是花白，但父亲似乎还没发现这个事实，从不知让自己停歇。制作完成后的八月豆，颗粒饱满，具有香、酥、脆等特点，让人吃了回味无穷，所以即使八月豆在多种劣势的情况下，还能百年传承不衰。 经过大半年的辛劳，父亲的八月豆收成还不错。八月半客人来做客，他总会骄傲地拿出他的作品给客人品尝，当得到赞赏时他会像孩子般喜形于色。我曾以为我们永远跟土地断绝了关系，但其实我们离不开土地，土地给予我们无私的馈赠，我们辛勤的劳作就成了对它最高的礼赞。但如今看到父亲对土地无比的眷恋，感受到父亲那颗如土地般简单、纯朴的心，发现我们早就在潜移默化中被父亲的性格所影响了，这是父亲留给我们的一笔最宝贵的财富。 |
