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民间艺术进学院(之四)
作者:文/李惠平,图/惠州学院提供    来源:    日期:2022-05-08 22:01:50

    受惠州学院的邀请,56日晚上,惠州市民间文艺家协会派出糖画艺术大师周建国老师走进惠州学院,给学院的20多位学生进行糖画工艺授课。

       

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    糖画,顾名思义,就是用糖做成的画,可以用来观看欣赏,也可以用来吃。

 

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    糖画的传统手艺已有几百年的历史,在制做糖画的过程中必须要胸有成竹,要趁热一气呵成,在选择图案的过程中,根据自己的喜欢来定。一般有龙、凤、花、鸟等各种各样的吉祥图案,做出来的糖画栩栩如生。

 

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    在制作糖画时所需要使用的工具有:一块大理石板,一把大勺,一把小勺,一把铜刀,一个电陶炉。糖料是麦芽糖与白砂糖配置熬成的半成品糖浆。在制作糖画时将配置好的半成品糖料放到大勺里面,用温火加热,将糖加热到能拉丝的时候,就可以开始画了,看同学们在周老师的指导下,开始用炉具煮制糖浆,糖浆煮好后就开始在板上画糖画了。画的时候要动作快,必须一气呵成,中间不能停顿,这才能画出一幅完整的糖画作品。要以腕力带动勺子运行,随意挥洒在光洁的板上,在制作画的过程中或提、或停、或放、或收,总之一定要一气呵成 ,否则很难完成一幅完整的糖画出来。

 

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    当造型完成后,马上用铜刀将糖画铲起,然后粘上竹签,一副完美的作品就完成了。特别的是一些小朋友拿到晶莹剔透,活灵活现的糖画时舍不得吃,还时不时轻轻的用舌尖舔舔糖画上麦芽糖的甜味,很是享受。还有的小朋友向自己的同伴炫耀。总之糖画既好看又好吃还好玩。

 

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    糖画不光是做平面图,还可以做立体图案,还可以用糖来写字,想做什么就做什么。

    周老师说,但愿这类富有民间特色的传统手工艺能够永远的传承下去,同时也希望惠州学院的学生能学会这门糖画艺术。

    

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