李燕汝（左）身穿土佬人节日盛装讲述土佬人年俗。

1月21日下午，在麦地东路1号惠州市民间艺术馆，市民协8名来自全国各地的会员围坐一起，讲述自己家乡的年俗，并带上家乡小吃，让前来听课的市民品尝。

有的过年不吃虾，有的一定要吃虾吃鱿鱼

来自博罗的黄新团，说起小时候过年最喜欢的就是吃。博罗人的年夜饭，有一个讲究，就是一定要有肉。有扁毛的肉，即鸡、鸭、鹅；有圆毛的肉，即猪肉。还要有没毛的肉，即鱼。牛肉、龟、泥鳅是不能上年夜饭的。从前，博罗人还有一个风俗，就是过年不吃虾（虾米可以吃），因为煮熟的虾是弯着身子，另外，虾与瞎同音。此外，年夜饭还要有豆腐（寓意富）、粉丝（寓意长长久久）等食材。吃饭前要祭祖，然后按辈分分别坐好才能开席。

来自惠东的林丽华说，地处沿海的惠东人，过年时要吃蚝、虾、鱿鱼等海鲜。蚝的寓意是好事，鱿鱼寓意着年年有余。

惠城区桥东老居民刘汉新说，市区的老惠州，年夜饭要吃茨菰，鲜鱼、猪肉、鸡要出现在年夜饭上，而且还一定要吃生菜包：将洗干净的生菜，包上肉菜，裹成一团一口吃掉。生菜有着生财的寓意。

来自湖南的周小娅说，家乡的年夜饭要有猪脚、萝卜、鱼，更主要的是一定要有辣椒。一家人围在一起，一边烤火一边吃，吃得热气腾腾。

东北人正月里至少要吃3次饺子

来自云南的李燕汝属于壮族支系的土佬人。为了让大家了解土佬人年俗，她身穿土佬人节日盛装出现在大家面前。她详细介绍了土佬人的传统衣着，还介绍了过年时吃的扎肉，扎肉是将米饭染成多种颜色，与肉、豆类包在一起蒸熟后吃。此外，土佬人过年还有“踩花山”的风俗。所谓“踩花山”，就是土佬人春节前到山上找做五彩饭的原材料，除夕一大早做饭，下午5点吃饭。大年初一、初二、初三开始“踩花山”，由各村轮流做东道主，大家聚在一起吃五彩饭、小吃等。

来自东北的文晓辉表示，东北人在正月里最少要吃3次饺子，除夕夜吃的是水饺。包饺子时，要将几个硬币洗干净，包进饺子里，吃到硬币的人有福气。年初一上午也要吃饺子，这天吃的蒸饺，寓意着争一口气。到了年初五，还要吃一次饺子。年初五俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。所以古代这一天的禁忌就特别多，这一天要吃饺子，不能用生米做饭。

来自潮汕地区的庄俊敏，介绍了潮汕特有的传统名小吃“粿肉”：将干豆腐皮包裹马蹄、肉末、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸，皮薄香脆，非常美味。

会员们还介绍了过年各地的礼仪，大家纷纷表示长知识了。

（摄影：张小明。原载2017年1月24日《惠州日报》）