相传在清代年间，惠州府设提督署，俗称“督办衙门”。地址在今惠城区中山东路新华书店后面，大门约在新华书店西侧，原惠阳物资局大门（其对面大廉巷口东侧有一处空地，原来是一座小庙的后壁）。惠州人李阿奀在那里摆了张竹椅理发，维持生计。李阿奀为人风趣，喜欢与客人调侃取笑。

有一天，一位熟客来理完发后，留下与李阿奀聊天，当时隔壁店老板也在一起，说话间，熟客取笑李阿奀有店无名，不伦不类。李阿奀听后觉得“冇面”（没脸见人），想要挽回面子，便想出一计来取悦客人。于是，他出门去找人写了几个字，贴在他的理发镜旁，微笑着说：“老哥，请指教”。那位熟客看后失声大笑，原来上面用大字写道：“惠州府督办衙门”，接下来用小字写道：“对面李阿奀‘飞发’处”。熟客笑完后，又为李阿奀担心起来，说：“李阿奀，你真够大胆，自己在这里占地飞发，衔头还要与督办衙门扯上关系，这是违律的，如果督办衙门追究起来，你就有麻烦了。”李阿奀听后却不以为然，笑着调侃说：“大官不管小民事，我一介草民在这里占点地和借点衙门的名气混口饭吃，如果追究起来大不了还给他就是了，不算犯什么事，没什么可怕的。”熟客见他说话轻率讨巧，不当回事，也不再劝他，起身告辞了。

熟客刚走，又来了一位操外地口音的客人，李阿奀忙把客人让上理发椅，说：“客官，你要‘飞什么头’（理什么发型）？”客人回答说：“剃秃可也。”也许是他的口音与惠州口音不同，还是受刚才说过提督衙门事情的影响，李阿奀和隔壁店老板都将这位客人的话听成是“提督阿爷”。俩人确认后，心里一惊，不禁叹声：“这个人的衔头比李阿奀的还要大，一山更比一山高啊！”此事后来被隔壁店老板到处吹嘘，传成“衔头大过李阿奀”的说法。

如今，衔头大过李阿奀的说法已成为惠州人的一句口头禅，该故事讽刺了那些借名人大头衔来提高自己或拉大旗做虎皮，包着自己去吓唬别人的人，教育人们要实事求是，脚踏实地做人。