民间盛传，洪晨孚虽比林茂秀年长不少，但均为解元，且同道中人，意气相投，时常结伴云游或饮酒作乐，成为忘年之交。

一天，风和日丽，林茂秀便邀洪晨孚同赴盐洲（今属惠东县黄埠镇）蓬瀛书院讲学。午后，从蓬瀛书院出来，两人又沿盐洲港泛舟出海。时值退潮，犹如装在一个大葫芦的考洲洋海水往窄小的葫芦口盐洲海口奔涌而出。小船顺流而下，真有李白诗句“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”之感觉。望着一闪而过的三洲村、盘沿村以及高耸云天的太平岭，林茂秀信口吟出一联求对：“水浸三洲，盘盘沿沿上太平。”反应迅速的洪晨孚马上以鹅埠周边地名应对：“火烧洛湖，枇枇杷杷落水尾。”原来，盐洲刮台风发大潮时，潮水首先涌过位于低处的三洲村，继而漫上略高一点的盘沿村，再向太平岭涌去；鹅埠这边，如果发山火，位于高处的洛湖村首先起火，林深叶茂的枇杷村火势最猛，到了低处的水尾村，火势无疑会大大减弱。上下联首字水、火以村名相对，各自描述两地“水浸”与“火烧”之情景，读来着实称妙。