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韭黄的传说
作者:邬榕添(惠州民协会员)    来源:    日期:2019-10-17 15:09:47

 

“韭黄”是博罗石湾农业的“拳头产品”,上万亩的韭黄基地,成了广东省高科技农业的示范基地,驰名省、港、澳。但是,有关“韭黄”的传说,知道的人并不多。

据说百年前,石湾有位姓姚的农民带着一双儿女来到菜地,父亲见菜地里长了许多野草,就叫他们帮忙拔,然后自己去忙自己的活去了。这双儿女也是从小劳动惯了的,就勤快地拔起草来。不久,父亲回来一看,不禁骂起来:“怎么把韭菜也拔了。”原来这种百合科的草木植物长得跟野草一样碧绿,粗心一点,就会搞错。父亲把被拔起的韭菜又栽回地里,就走了。原来哥哥粗心,一时大意犯错,十分难过。妹妹说:“哥哥,别难过,我们用地头的几块小瓦帮那些被拔过的韭菜建间小房子,让它们不怕风雨,也不怕热辣辣的太阳。”于是两兄妹就用几块小瓦完成了这项“工程”。

过了几天,父亲发现菜地里的瓦片,当他把瓦片拿开时,却发现了一个奇怪的现象——韭菜本来是碧绿色的,怎么盖住几天就变成了金黄色呢?父亲连忙拔了几棵,带着回家,煮熟尝了几口后,发现又嫩又爽又甜,味道很不错。乡亲们知道了此事,都把菜地里的韭菜用瓦筒盖住几天,打开瓦筒,长出的韭菜同样黄中带白,鲜嫩柔软。大家都叫这种新菜叫“韭黄”。

从此,种韭黄成了石湾农民的传统农业项目。“韭黄”的传说,也一代一代地流传下来。

 

采集地点:博罗县石湾吓村李屋

采集时间:2007115

讲 述 人:李沛良

记 录 人:李桂兴

整 理 人:邬榕添

流传地区:博罗县石湾镇

 

 

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